Индигриенты:

1. Персики — 1 кг.
2. Сахар — 1 кг.
3. Вода — 20 гр.

Приготовление:

   Персики вымыть.

   Разрезать по-кругу, разделить на две дольки и достать косточку.

   Засыпать сахаром и залить водой из расчёта: на 1 килограмм персиков — 1 килограмм сахара и 20 грамм воды соответственно. Дать постоять 5–6 часов (ночь).

   Затем поставить на маленький огонь, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.

   Первую пенку не снимать. Варить при постоянном помешивании 45 минут.

   За минут 5 до готовности снять пенки.

   Банки вымыть и простерилизовать. В чистые банки разлить еще горячее варенье и закрыть крышкой.